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Tarte aux fruits des bois

Un cadeau sain à vous-même (ou à partager)

Ingrédients (pour 1 tarte)

  • 90g d'amandes moulues
  • 70g de grains d'avoine
  • 30g d'huile de noix de coco fondue
  • 50g de dattes
  • 1 pincée de sel
  • 200g de fruits des bois (surgelés ou frais)
  • 1 citron vert
  • ½ c.à.c. d'agar-agar
  • 1pot de fruits des bois aux amandes beleaf
  • Des myrtilles comme garniture
  • De la menthe comme garniture (facultatif)
     

Préparation (environ 30 minutes)

  1. Mélangez les dattes avec l'huile de noix de coco et les graines d'avoine, les amandes moulues et le sel.
  2. Versez le mélange dans un moule à tarte, tassez bien et placez le moule dans le frigo.
  3. Cuisez les myrtilles dans 100 ml d'eau, moulinez-les au mixeur et remettez-les dans la casserole.
  4. Pressez le citron vert, diluez l'agar-agar dans le jus de fruit et ajoutez le jus de fruit à la purée de myrtilles.
  5. Portez à ébullition tout en fouettant sans interruption. Laissez cuire pendant 2 minutes puis laissez refroidir quelques instants.
  6. Ajoutez le yaourt Berries au mélange de fruits des bois et versez ensuite le tout sur le fond de tarte.
  7. Recouvrez le plat et laissez-le refroidir une nuit au frigo. Garnissez avec des myrtilles et de la menthe.
     
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beleaf amandel bosvruchten

Je maakt dit recept met onze heerlijke plantaardige variatie op yoghurt.