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#beleaf

4 Season Flammkuchen

Farbefrohe und saisongerechte Flammkuchen mit unserer beleaf Crème Fraîche Alternative.

Zutaten (für 1 Flammkuchen)

Für den Flammkuchen:

  • 1 Flammkuchenteig, ausgewallt
  • 3-4 EL beleaf Crème Fraîche Alternative
  • Zum Würzen Salz & Pfeffer

Für den Belag

(Frühling - orange)

  • Karotte
  • 1/4 Zwiebel, weiss
  • 1 KL Curry

(Sommer - grün)

  • 1/2 Zucchetti
  • 1 Handfoll Rucola

(Herbst - violet)

  • 1 kleine Rande, roh
  • 1/4 Zwiebel, rot
  • 1 Feige, frisch

(Winter - weiss)

  • 2 Champignons
  • 3-4 Artischocken (Antipasti)
  • 2 EL Pinienkerne
  • 1/4 Zwiebel, weiss

Zubereitung (ca. 25 Minuten)

  1. Zubereitung Flammkuchen: Ausgewallter Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Teig in 4 gleichgrosse Streifen schneiden, mit je 1 EL der Crème fraîche Alternative bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Belag: (Frühling - orange) Karotte waschen, mit einem Sparschäler feine Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden, beides auf dem 1. Stück verteilen. Etwas Curry drauf verteilen.
  3. (Sommer – grün) Zucchetti waschen, in dünne Ringe schneiden. Auf dem 2. Stück verteilen.
  4. (Herbst – violette) Randen schälen und in feine Ringe schneiden, Feigen waschen und vierteln, rote Zwiebel in Ringe schneiden. Alles auf dem 3. Stück verteilen.
  5. (Winter – weiss) Pilze reinigen, in dünne Streifen schneiden, Artischocken halbieren, beides auf dem 4. Stück verteilen. Pinienkernen drüberstreuen.
  6. Backen: Ofen auf 230 Grad Ober-/ Unterhitze aufheizen. Flammkuchen auf der untersten Rille für 10-12 Minuten backen. Herausnehmen, Rucola auf dem 2. Stück verteilen und noch warm servieren.
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beleaf Crème Fraîche Alternative

Damit gelingt dir das Rezept bestimmt!

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