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#beleaf #spread

Erbsen Crostini

Geballte Erbsen-Power trifft auf unsere beleaf Frischkäse Alternative.

Zutaten (für 3 - 4 Personen)

Erbsen - Hummus

  • 200 g Kichererbsen, gekocht + erkaltet
  • 120 g grüne Erbsen, gekocht + erkaltet*
  • 2 grosse EL Beleaf Frischkäse Alternative
  • 1 Knoblauchzehe
  • ¼ Zitrone, Saft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 KL Tahin-Paste
  • würzen mit Salz, Pfeffer
  • ½ KL Kreuzkümmel

*20 g der Erbsen zur Seite stellen fürs Topping

Weitere Zutaten

  • 1 Brot nach Wahl
  • (z.B. Rustico Twister)
  • 1 Handvoll Sprossen
  • 20 g Mandeln, grob gehackt

Zubereitung (ca. 20 Minuten)

Zubereitung Erbsen-Hummus
Alle Zutaten der Reihe nach in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einem cremigen Hummus mischen und danach abschmecken.


Crostini fertigstellen
Brot halbschräg in Scheiben schneiden. Jedes Stück kurz toasten. Mit Hummus bestreichen. Dekorieren mit den übrigen Erbsen, Sprossen und gehackten Mandeln. Sofort servieren.

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beleaf Küchen Basics

Damit gelingt dir das Rezept bestimmt!

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