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Panna Cotta

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 400ml beleaf Mandeldrink
  • 1/2 TL Agar-Agar
  • 1 Vanilleschote
  • 3 EL Zucker
  • 3 EL Mandelmus
  • 150g Himbeeren

Zubereitung

  1. beleaf Mandeldrink mit Agar-Agar in eine Pfanne geben und gut verrühren.
  2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
  3. Beides zur Milch geben und den Zucker beifügen.
  4. Aufkochen und bei mittlerer Stufe zwei Minuten köcheln lassen.
  5. Vom Herd ziehen und etwas auskühlen lassen.
  6. Vanilleschote entfernen.
  7. Das Mandelmus untermischen und in Förmchen abfüllen.
  8. Abdeckenund Vollständig erkalten lassen.
  9. Im Kühlschrank mindestens vier Stunden gut durchkühlen lassen.
  10. Die Hälfte der Himbeeren pürieren.
  11. Das Panna Cotta auf einen Teller stürzen und mit den Himbeeren und der Himbeersauce garnieren.
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beleaf Mandeldrink.

Damit gelingt dir das Rezept bestimmt.