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Marmor-Cake mit Beeren

  • Frühstück & Brunch
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Gesamtzeit 60 Minuten

Zutaten

1 Cakeform à 28cm
Heller Teig
330 g Dinkelmehl
150 g Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
1 Zitrone, Schale und Saft
2.5 dl beleaf Haferdrink Nature
1 dl Pflanzenöl (z.B. HOLL Rapsöl)
Beeren Teig
150 g beleaf Jogurt Waldbeeren
130 g Waldbeeren, gefroren
50 g Hartweizengriess

Zubereitung

Heller Teig
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel verrühren. Zitronenabrieb hinzugeben, vermischen. Zitronensaft, Hafermilch und Pflanzenöl vermischen, zu der Mehlmischung geben, rasch zu einem glatten Teig rühren.
 
Beeren Teig
Ca. 280g des hellen Teiges in eine Schüssel geben, mit beleaf Mandeljoghurt Waldbeeren, Waldbeeren und Hartweizengriess verrühren.

 

Marmorieren & Backen
Heller und Waldfrucht Teig abwechslungsweise in die vorbereitete Form füllen, mit einem Messer oder Löffel marmorieren. Ca. 55-60 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen. Nadelprobe durchführen. Wenn nichts mehr an der Nadel klebt, Kuchen herausnehmen, etwas abkühlen. Aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen.

 

Rezept und Fotos von Lara Hüsler von Food Fotografie | food4life | Luzern

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Haferdrink Nature

Absolut einzigartig! Dank neuem Herstellungsprozess und verbesserter Rezeptur können wir noch nachhaltiger produzieren und erreichen eine noch höhere Produktqualität – WIN-WIN! Das muss unserem Haferdrink erstmal einer nachmachen:

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