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Rüebli-Lachs und Avocado Gläschen

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Kochzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten

Zutaten

4 Personen
2 Becher (à 150g) beleaf Mandel Jogurt nature
1 Becher (175g) beleaf Crème Fraîche
2cm frischer Meerrettich (oder nach Belieben)
1 Bio-Zitrone, Schale
3/4 TL Salz
etwas Pfeffer
1 Avocado, reif
100 g Karottenlachs
1/2 rote Zwiebel
1 Bund Dill

Zubereitung

Meerrettich fein reiben, Zitronenschale abreiben. Für die Creme alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel verrühren, abschmecken. Creme auf vier Gläser verteilen.

 

Avocado würfeln, Zwiebel fein hacken. Zuerst Avocado, dann Karottenlachs und Zwiebeln in die Gläser verteilen. Mit Dillspitzen garnieren und sofort servieren.

 

Rezept und Fotos von Lara Hüsler von Food Fotografie | food4life | Luzern

 

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