Temps total
20 minutes
Ingrédients
4 portions| Le houmous aux petits pois | |
|---|---|
| 200 g | de pois chiches, cuits et refroidis |
| 120 g | de petits pois, cuits et refroidis* |
| 3 cs | de Beleaf Alternative au fromage frais |
| 1 | d’ail |
| 1/4 | jus de citron |
| 2 cs | d’huile d’olive |
| 1 cc | de pâte de tahini |
| Sel et poivre | pour l’assaisonnement |
| 1/2 cc | de cumin |
| Réserver 20 g | de petits pois pour la déco |
| Autres ingrédients | |
|---|---|
| 1 | pain au choix (par ex. Twister Rustico) |
| 1 poignée | de graines germées |
| 20 g | d’amandes, grossièrement hachées |
Préparation
Préparation du houmous aux petits pois
Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans un mixeur puissant et mélanger jusqu’à obtenir un houmous crémeux, puis assaisonner.
Préparation des crostini
Couper des tranches de pain en biseau. Griller brièvement chaque tranche. Tartiner de houmous. Décorer avec les petits pois restants, les graines germées et les amandes hachées. Servir immédiatement.
