Zutaten (für 1 Tarte)
- 90g Mandeln, gemahlen
- 70g Haferflocken
- 30g Kokosöl, flüssig
- 50g Datteln
- 1 Prise Salz
- 200g Heidelbeeren, tiefgefroren
- 1 Stk. Limette, Saft
- 1/2 TL AgarAgar
- 2 Becher beleaf Mandel Beeren Mix
- Einige Heidelbeeren & Minzblätter
Zubereitung (ca. 30 Minuten)
- Heidelbeeren mit 1dl Wasser aufkochen und pürieren.
- AgarAgar im Limettensaft auflösen und zu den Heidelbeeren geben. Unter ständigem Rühren aufkochen und 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Kurz etwas auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Datteln mit Koksöl und Haferflocken pürieren, Mandeln und Salz untermischen. Die Mischung in eine Tortenform geben und gut andrücken und kühl stellen.
- Heidelbeermasse nochmals mit dem Schwingbesen gut mischen. Almond Yog Berries darunter heben und auf den Tartenboden geben.
- Im Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen. Mit Heidelbeeren und Minze garnieren.
