Poké Bowl
Ingrédients
2 Personnes| Sauce au yogourt et aux cacahuètes | |
|---|---|
| 100 g | beleaf alternative au yaourt, saveur nature |
| 1 gousse | ail, pressée |
| 2 cs | huile d'olive |
| 1 cs | sirop d'agave |
| 1 cs | sauce soja |
| 0.5 | citron vert, jus |
| 2 cs | crème de cacahuètes |
| au besoin | eau |
| au besoin | sel et poivre |
| Tofu | |
|---|---|
| 200 g | tofu fumé, en dés |
| 1 cs | huile d'olive |
| sel et poivre | |
| Base | |
|---|---|
| 160 g | riz jasmin rouge |
| Légumes | |
|---|---|
| 1 | carotte, râpée |
| 0.5 | cocombre, en rondelles |
| 6 | radis, en rondelles |
| 1 | mangue, en dés |
| 0.5 | chou rouge, râpé |
| 1 | oignon vert, en lamelles |
| 0.5 | avocat, en tranches |
| 1 cc | graines de sésame |
Préparation
Sauce au yogourt et aux cacahuètes
Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Mélanger au fouet jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse, assaisonner.
Tofu
Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir le tofu à feu vif pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Assaisonner.
Base
Cuire le riz al dente selon les instructions figurant sur l’emballage, égoutter l’eau.
Préparer le bowl
Disposer le riz, le tofu et les légumes dans un bol et servir avec la sauce.
Compose ton propre bowl selon tes envies:
Alternative au tofu: planted.émincé poulet, tempeh, seitan
Alternative à la base: riz complet, quinoa, couscous, sarrasin
Alternatives légumes: patates douces, tomates, edamame, courge, betterave rouge, salade
